即墨区汪汪泊薯条小作坊搬进会集园区 现在年总产值涨到30万公斤
发布时间:2022-05-23 02:16:40
作者:u赢电竞app

  2014年,青岛市小作坊产品抽检合格率仅为72%,主要是因为小作坊出产条件不标准、卫生条件差、生熟穿插污染以及后续储存运送卫生防护设备不符合要求形成的;而不标准运用食物添加剂也是食物小作坊存在的一个重要危险,从业人员素质需要增强。食物小作坊不管从出产运营仍是内部办理上都亟待标准监管。

  为处理食物出产小作坊出产环境杂乱、“两超一非”严峻和危险控制力弱等影响食物安全的问题,标准食物出产小作坊出产行为,促进食物出产小作坊工业晋级,2017年以市政府办公厅的名义印发《关于加速食物出产小作坊会集工业园和特征食物加工基地建造的实施计划》,依照“标准化、园区化、工业化、集约化”开展思路,引导食物出产小作坊由涣散向会集、由单个向规划、由简单向体系、由低端向品牌的集聚开展,打造高标准规划建造,高标准标准办理、健康可持续开展的园区和基地。依照“严厉质量标准、盘活存量财物、鼓舞社会参加、推进工业晋级”的建造准则,由政府统筹规划,社会资本出资建造,严厉标准进行标准办理。现在,全市已建成9处标准化食物小作坊会集加工园区,园区小作坊产品的抽检合格率100%,全市小作坊抽检合格率由2014年的72%进步至2017年的92.9%。

  坐落青岛市即墨区龙泉大街办事处汪汪泊村,前史以来就有薯条加工的传统,最多的时分可以说全村家家户户加工薯条,自己食用,也对外出售,规划小、运营散、办理差,一到加工时节,相互抢夺质料,出售时相互压价,单个作坊为了下降成本还会在原辅资料上“做文章”,绝大多数渐渐都成为老百姓心目中杂乱差的“黑作坊”。

  青岛市食药监局辅导即墨区食药监管部分,和谐当地镇、村,向村中小作坊主宣扬食物安全法及相关法律法规规则,引导村中单个小作坊向标准化、规划化、集约化开展。该村拟定建造计划,在村庄青岛康地薯条专业合作社的基础上,吸收本村规划较大的5家薯条加工小作坊建造了青岛即墨汪汪泊薯条加工基地,基地薯条产值占全区薯条加工小作坊的80%,辐射周边4个镇街,出售区域辐射到山东、河北、东北三省,当地政府在土地规划、路途硬化、基地建造等方面供给扶持方针,当地食药监管部分在人员培训、事务辅导、质量管控等方面做好监管和辅导。

  据了解,加工基地园区共规划用地8000余平方米,建造厂房5处,建筑面积近5000平方米,硬化路途一条,总出资200余万元。大街食安办通过农业服务中心化验室为基地供给辅佐检测服务,村庄组织食物安全协管员在出产加工期间对基地进行巡查,实行监督责任,发现问题及时向食药部分反映。

  基地与周边优质红薯栽培户签定收买协议,约好质量,发现农药残留退货补偿,完成从田间直达车间,确保了问题质料追溯源头,质料进行农药残留检测,确保安全后才出产加工。

  依照小作坊出产加工工艺要求,一致规划,设置洗手消毒间、更衣间、清洗间、油炸间、暴晒间、快检实验室、包装间、包装资料库、制品库等功能区间,完成人流物流分隔,防止穿插污染;一致用油,悉数运用中粮集团出产的食用油,定时替换油炸用油;一致包装,收购食物级包装袋,保证产品质量安全;一致标识,规划制造包括出产者、出产地址、质料、保质期、联系方式等标准的小作坊散装产品标签和依照GB7718标准要求的预包装食物标签;一致出售,依照食药部分要求制造了出售收据,选用“一票通”,完成产品的可追溯性;一致检测,质料快速检测,产品与区归纳检测中心签定托付查验协议,对产品进行批批检测,产品悉数合格。

  油炸进程发生的抛弃油脂,用油桶装好,待冷却后与煤炭一同作为燃料运用,防止因不合法出售或随意倾倒形成环境污染的问题。

  通过两年多的运营开展,基地的五家作坊总产值从本来的5万公斤添加到30万公斤,出售收入从15万元添加到65万元,出售市场也从本来的周边村庄大集扩展到华北、东北地区,一起,完成了一致办理、一致收购、一致查验、一致包装、一致出售、一致价格、一致结算的“七一致”,产品质量有了大幅提高,出产成本大大下降,出售收入大幅添加的多重集合效应,改变了曩昔小作坊小、散、乱的运营局势,进步了产品质量,保证了食物安全,杜绝了相互争抢资源、抢占市场而相互压价,歹意竞赛的问题,添加了基地作坊的收入,拉动村庄剩余劳动力工作100余人,添加了周边城镇和本村乡民收入,也为村庄复兴、农人增收创始了一条新的途径,起到了很好的演示带动效果,该村庄已被评为美丽村庄。



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