我国食物工业网苏志龙:科技赋能食物安全 立异驱动职业开展
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  (我国食物工业杂志社 实习记者 张燕)我国食物工业网履行总裁苏志龙指出,食物安全是严重民生问题,也是全国际重视的重要议题。近年来,新技能、新工艺、新质料、新业态,新的运营方法,推动食物职业不断开展壮大。与此同时,食物安全方法也面临新的应战。新形势下,怎么更好地保证食物安全、促进职业开展,成为我国食物职业面临的新课题。

  苏志龙:新时期,我国食物安全问题新旧交错,要点问题杰出:国内农产品产量增速趋缓,对外依存度不断攀升;食物电商等新方法经济日趋多样,不断繁殖新式食物安全危险;国民养分健康状况尚不抱负,养分不良问题成为常态危机;农业资源长时间透支,开发利用形势严峻。

  此外,因为近两年新冠肺炎疫情的持续开展,食物安全受到了严峻应战。在经济全球化、分工精细化、工业链杂乱化的今日,食物交易更加国际化,质料出产、制品加工、货物运输等环节或许处在多个国家和地区,危险环节与职责主体更加杂乱,跨境电商、新食物技能的使用也使得食物安全危险不断添加。我国食物工业怎么习惯新形势,实在保证进出口食物安全,完成高质量开展,成为当下亟待解决的难题。

  苏志龙:疫情深刻地改变了国际,也深刻地影响了我国食物工业的开展理念和工业生长方法。苏志龙指出,后疫情年代,我国食物工业是“健康我国”中养分与健康的载体。在以科技力气化解“健康、安全”问题的工业化实践中,食物科技承担着比以往更加严重的任务,食物工业的科技特征更加明显。未来,我国食物工业将进入以科技支撑职业开展的关键时期。从全球食物安全监管的视点看,相同需求科技立异支撑。

  我国食物工业网是我国食物工业杂志社主管、主办网站,是我国食物工业协会经销商作业委员会、我国名优食物推行中心的事务渠道。一直以来,我国食物工业网都把传达食物安全、新科技使用作为重要职责,为削减大众认知误差、推动食物安全社会认知做出了活跃奉献。未来,咱们将与学界、工业界和各相关方,以前瞻、专业的科学视角,汲取和学习各国经历和经验,真实地面临不同时期我国食物职业与食物安全的各种对立和应战,并活跃探寻破解之道,为职业、政府相关部分供应决议方案咨询。

  苏志龙:农产品质量安全作为一项重要的政治任务和民生工程,是食物安全监管的“重头戏”。在农产品出产方面,应大力推动农业标准化出产和全程质量操控,推行绿色防控技能,加速改变农业开展方法。力求经过综合治理,有用遏止惯例农药残留、兽药残留超支等问题。在农产品监管方面,应进一步立异监管机制,加大农产品质量安全监测和评价,坚持问题导向,深入开展专项整治,构建农产品质量安全新格局。

  问:近年来,食物职业的一个重要趋势是向养分健康全面化开展,您以为这为食物职业带来哪些新时机?

  苏志龙:跟着生活水平的不断提高,人们已由本来的“吃得饱”过渡到“吃得好”,对饮食健康问题的重视度也逐步聚集于养分层面。《国民养分方案(2017—2030年)》明确提出,以变革立异驱动养分型农业、食物加工业和餐饮业转型晋级,丰厚养分健康产品供应,促进养分健康与工业开展交融。

  我国食物工业正处在健康转型的渐进过程中,其寓意绝不仅仅是人们熟知的“三减”,即减油、减盐、减糖。面向未来,咱们应全面提高现有食物的健康内在,开展以中华传统饮食文化为根基,以科学为根底,以食物为载体,使用具有天然、健康特征的功用物质和质料,以满意不同人群的多元化需求的食物。在当下食物职业转型的重要时期,科技要素是新一代健康食物的驱动力,需求工业加大科技投入以完成迭代立异,为健康我国的完成夯实工业根底。

  (我国食物工业杂志社 实习记者 张燕)我国食物工业网履行总裁苏志龙指出,食物安全是严重民生问题,也是全国际重视的重要议题。近年来,新技能、新工艺、新质料、新业态,新的运营方法,推动食物职业不断开展壮大。与此同时,食物安全方法也面临新的应战。新形势下,怎么更好地保证食物安全、促进职业开展,成为我国食物职业面临的新课题。

  苏志龙:新时期,我国食物安全问题新旧交错,要点问题杰出:国内农产品产量增速趋缓,对外依存度不断攀升;食物电商等新方法经济日趋多样,不断繁殖新式食物安全危险;国民养分健康状况尚不抱负,养分不良问题成为常态危机;农业资源长时间透支,开发利用形势严峻。

  此外,因为近两年新冠肺炎疫情的持续开展,食物安全受到了严峻应战。在经济全球化、分工精细化、工业链杂乱化的今日,食物交易更加国际化,质料出产、制品加工、货物运输等环节或许处在多个国家和地区,危险环节与职责主体更加杂乱,跨境电商、新食物技能的使用也使得食物安全危险不断添加。我国食物工业怎么习惯新形势,实在保证进出口食物安全,完成高质量开展,成为当下亟待解决的难题。

  苏志龙:疫情深刻地改变了国际,也深刻地影响了我国食物工业的开展理念和工业生长方法。苏志龙指出,后疫情年代,我国食物工业是“健康我国”中养分与健康的载体。在以科技力气化解“健康、安全”问题的工业化实践中,食物科技承担着比以往更加严重的任务,食物工业的科技特征更加明显。未来,我国食物工业将进入以科技支撑职业开展的关键时期。从全球食物安全监管的视点看,相同需求科技立异支撑。

  我国食物工业网是我国食物工业杂志社主管、主办网站,是我国食物工业协会经销商作业委员会、我国名优食物推行中心的事务渠道。一直以来,我国食物工业网都把传达食物安全、新科技使用作为重要职责,为削减大众认知误差、推动食物安全社会认知做出了活跃奉献。未来,咱们将与学界、工业界和各相关方,以前瞻、专业的科学视角,汲取和学习各国经历和经验,真实地面临不同时期我国食物职业与食物安全的各种对立和应战,并活跃探寻破解之道,为职业、政府相关部分供应决议方案咨询。

  苏志龙:农产品质量安全作为一项重要的政治任务和民生工程,是食物安全监管的“重头戏”。在农产品出产方面,应大力推动农业标准化出产和全程质量操控,推行绿色防控技能,加速改变农业开展方法。力求经过综合治理,有用遏止惯例农药残留、兽药残留超支等问题。在农产品监管方面,应进一步立异监管机制,加大农产品质量安全监测和评价,坚持问题导向,深入开展专项整治,构建农产品质量安全新格局。

  问:近年来,食物职业的一个重要趋势是向养分健康全面化开展,您以为这为食物职业带来哪些新时机?

  苏志龙:跟着生活水平的不断提高,人们已由本来的“吃得饱”过渡到“吃得好”,对饮食健康问题的重视度也逐步聚集于养分层面。《国民养分方案(2017—2030年)》明确提出,以变革立异驱动养分型农业、食物加工业和餐饮业转型晋级,丰厚养分健康产品供应,促进养分健康与工业开展交融。

  我国食物工业正处在健康转型的渐进过程中,其寓意绝不仅仅是人们熟知的“三减”,即减油、减盐、减糖。面向未来,咱们应全面提高现有食物的健康内在,开展以中华传统饮食文化为根基,以科学为根底,以食物为载体,使用具有天然、健康特征的功用物质和质料,以满意不同人群的多元化需求的食物。在当下食物职业转型的重要时期,科技要素是新一代健康食物的驱动力,需求工业加大科技投入以完成迭代立异,为健康我国的完成夯实工业根底。



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